{"id":222,"date":"2014-03-06T09:52:48","date_gmt":"2014-03-06T08:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=222"},"modified":"2016-02-08T09:33:39","modified_gmt":"2016-02-08T08:33:39","slug":"ramen-mit-gekochtem-schweinefleisch-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=222","title":{"rendered":"Ramen mit gekochtem Schweinefleisch"},"content":{"rendered":"

\"Ramen<\/a><\/strong><\/p>\n

Ramen geh\u00f6rt definitiv mit zu meinen Lieblingsgerichten, ich steh auf Nudelsuppe!<\/strong><\/p>\n

Eigentlich ist Ramen ein chinesisches Gericht, das die Japaner \u00fcbernommen und ihrem Geschmack angepasst haben. Grundlage sind Br\u00fche und Nudeln, ob Fisch-, Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche, alles ist m\u00f6glich. Dann kann man eine Vielzahl von unterschiedlichen Einlagen hinzuf\u00fcgen was sie so Interessant macht. Gefl\u00fcgel, Rindfleisch, Garnelen, Muscheln, Eier, fast jede Art von Gem\u00fcse, Schweinebauch, Algen usw… , es passt fast alles.
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Ramen mit gekochtem Schweinefleisch<\/h4>\n
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Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong>
\n<\/strong>Pflanzen\u00f6l<\/span>
\n500 g Schweinefilet<\/span>
\n1 Bund Fr\u00fchlingslauch (nur das gr\u00fcne)<\/span>
\n5 cm Ingwer<\/span>
\n200 ml Sojasauce<\/span>
\n100 ml Sake<\/span>
\n1 EL Zucker<\/span>
\n4 hart gekochte Eier, gepellt
\n200g Karotten
\n200g Brokkoli
\n300g Chinakohl
\n600g chinesische Eiernudeln<\/span>
\n1 l H\u00fchnerbr\u00fche<\/span>
\n4 EL Sojasauce<\/span>
\nSalz<\/span>
\nBambussprossen<\/span>
\n1 Bund gehackter Fr\u00fchlinglauch (nur das helle)<\/span>
\ngrob gemahlener schwarzer Pfeffer<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/em> Etwas \u00d6l in einem Topf erhitzen und das Schweinefilet bei mittlerer Hitze gleichm\u00e4\u00dfig anbraten. Das \u00fcbersch\u00fcssige \u00d6l mit K\u00fcchenpapier aus dem Topf wischen. Fr\u00fchlingslauch, Ingwer, Sojasauce, Sake und Zucker hinzugeben und mit zwei liter Wasser auff\u00fcllen. Sobald das Wasser kocht, auf mittlere Hitze herunterschalten. Den Schaum von der Oberfl\u00e4che absch\u00f6pfen und alles ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dann das Schweinefilet heraus nehmen in Scheiben schneiden und warmhalten. Die Br\u00fche weiter k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

2<\/strong><\/em> In der Zwischenzeit die Karotten in feine Streifen schneiden, den Brokkoli putzen und in kleine R\u00f6schen teilen. Den Chinakohl putzten und grob schneiden. F\u00fcr die Nudeln in einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen und abgie\u00dfen.<\/p>\n

3<\/strong><\/em> Wenn die Fleischbr\u00fche zur H\u00e4lfte eingekocht ist, die Eier dazu geben und ab und zu bewegen, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig Farbe annehmen. Danach die Eier entfernen, halbieren und den Fond passieren.<\/p>\n

4<\/strong><\/em> Fleischbr\u00fche mit der H\u00fchnerbr\u00fche zusammen aufkochen, Salz und Sojasauce dazu geben und den Brokkoli darin bissfest garen. Die noch warmen Nudeln auf vier Suppensch\u00fcsseln aufteilen. Karotten, Chinakohl und das in Scheiben geschnittene Schweinefilet auf die Nudeln setzen. Mit der Suppe aufgie\u00dfen. Die Bambussprossen und zwei Eih\u00e4lften dazugeben, den gehackten Fr\u00fchlingslauch dar\u00fcberstreuen und mit Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<\/div>\n

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Ich w\u00fcnsche allen viel Spa\u00df beim Nachkochen, lasst es euch schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ramen geh\u00f6rt definitiv mit zu meinen Lieblingsgerichten, ich steh auf Nudelsuppe! Eigentlich ist Ramen ein chinesisches Gericht, das die Japaner \u00fcbernommen und ihrem Geschmack angepasst haben. Grundlage sind Br\u00fche und… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[29,37,10,36],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}