Noch ein paar Tage dann ist schon wieder Ostern. Neben den ganzen Schokoladen Ostereiern und Osterhasen gab es an Ostern bei uns vor allem eins, Soleier. Soleier sind in starker Kochsalzl\u00f6sung eingelegte, hartgekochte Eier. Durch die Salzl\u00f6sung werden die Eier konserviert und sind einige Zeit au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks haltbar.<\/p>\n
Ich wei\u00df gar nicht ob das generell so typisch Ostern ist, aber bei uns war es auf jeden Fall so. Meine Oma machte immer einen riesen Pott voll und Sie waren hei\u00df begehrt, auf jeden Fall waren Sie schneller leer als die Schokoeier. Gegessen haben wir die Soleier immer so: Das Ei wird gesch\u00e4lt und halbiert, dann wird das Eigelb herausgeholt, in die Mulde kommt dann Senf, \u00d6l, Essig und Pfeffer, dann wird das Eigelb wieder aufgesetzt und das Ei mit einem Bissen vernichtet.<\/p>\n
Heute mache ich die Soleier f\u00fcr meine Oma und den Rest der Familie und Sie sind immer noch genauso beliebt. Auch wenn ich heute ein paar andere Gew\u00fcrze mit dazu gebe als fr\u00fcher. Doch f\u00fcr Oma und Opa m\u00fcssen es die klassischen sein, die k\u00f6nnen mit dem neuen Zeugs nicht so richtig was anfangen. Deswegen 1 x Soleier wie von Oma und 2 x anders.<\/p>\n
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__________________________________________________ ZUBEREITUNG:<\/p>\n 1<\/span><\/strong><\/em> <\/span>Zwiebel sch\u00e4len und halbieren. 500 ml Wasser mit 15 g Salz, Zwiebel, K\u00fcmmel und 1 Lorberblatt aufkochen. Die Eier darin 10 Minuten hart kochen.<\/span><\/p>\n 2<\/span><\/strong><\/span><\/em> Die Eier abgie\u00dfen, abschrecken und jedes Ei einzeln auf der Arbeitsfl\u00e4che anschlagen, so dass die Schale rundherum Risse bekommt. Dann die Eier, Schalotten und die 3 Lorbeerbl\u00e4tter in ein Glas schichten.<\/span><\/p>\n 3<\/strong><\/span><\/em> 500 ml Wasser mit 30 g Salz aufkochen. Das Glas mit den Eiern komplett damit auff\u00fcllen und verschlie\u00dfen. 1-2 Tage durchziehen lassen. Vorm Verzehr pellen und dann wie oben beschrieben verspeisen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n __________________________________________________ ZUBEREITUNG:<\/p>\n 1<\/span><\/strong><\/em> <\/span>Zwiebel sch\u00e4len und halbieren. 500 ml Wasser mit 15 g Salz, Zwiebel, K\u00fcmmel und 1 Lorberblatt aufkochen. Die Eier darin 10 Minuten hart kochen.<\/span><\/p>\n 2<\/span><\/strong><\/span><\/em> Die Eier abgie\u00dfen, abschrecken und jedes Ei einzeln auf der Arbeitsfl\u00e4che anschlagen, so dass die Schale rundherum Risse bekommt. Die Chilishoten in grobe Ringe schneiden. Dann die Eier, Ingwerscheiben, Limettenbl\u00e4tter und die Chilischoten in ein Glas Schichten. 3<\/strong><\/span><\/em> 500 ml Wasser mit 30 g Salz aufkochen. Das Glas mit den Eiern komplett damit auff\u00fcllen und verschlie\u00dfen. 1-2 Tage durchziehen lassen. Vorm Verzehr pellen und dann wie oben beschrieben verspeisen. Dazu Passt aber auch Chilisauce und Fladenbrot. __________________________________________________ ZUBEREITUNG:<\/p>\n 1<\/span><\/strong><\/em> <\/span>Zwiebel sch\u00e4len und halbieren. 500 ml Wasser mit 15 g Salz, Zwiebel, K\u00fcmmel und 1 Lorberblatt aufkochen. Die Eier darin 10 Minuten hart kochen.<\/span><\/p>\n 2<\/span><\/strong><\/span><\/em> Die Eier abgie\u00dfen, abschrecken und jedes Ei einzeln auf der Arbeitsfl\u00e4che anschlagen, so dass die Schale rundherum Risse bekommt. Kr\u00e4uter waschen und in kleine Zweige zupfen. Dann die Eier mit den Kr\u00e4utern in ein Glas Schichten. 3<\/strong><\/span><\/em> 500 ml Wasser mit 30 g Salz aufkochen. Das Glas mit den Eiern komplett damit auff\u00fcllen und verschlie\u00dfen. 1-2 Tage durchziehen lassen. Vorm Verzehr pellen und dann wie oben beschrieben verspeisen. Dazu Passt aber auch Zwiebelbaguette, Kr\u00e4uterbutter und Tomate. Inspiriert von www.lecker.de<\/span><\/p>\n<\/div>\n Man kann die Soleier wie man im Foto sieht nat\u00fcrlich auch vorher schon pellen und dann einlegen, finde die Variante mit Schale aber besser.<\/p>\n Wenn man an Ostern mal keine Schokolade verschenken will sind so ein paar Soleier im sch\u00f6nen Einmachglas mit Sicherheit eine tolle Alternative. Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim nachkochen, lasst es euch schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Noch ein paar Tage dann ist schon wieder Ostern. Neben den ganzen Schokoladen Ostereiern und Osterhasen gab es an Ostern bei uns vor allem eins, Soleier. Soleier sind in starker… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28,5],"tags":[51,52,50,49],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/345"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=345"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":441,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions\/441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/383"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1<\/span> Zwiebel, 45 g<\/span> Salz, 1 Tl<\/span> K\u00fcmmel, 4<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter, 5<\/span> Eier, 2<\/span> Schalotten<\/span>
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\nZUBEREITUNGSZEIT:<\/span> 15 MINUTEN | WARTEZEIT:<\/span> 1-2 TAGE
\n<\/span><\/p>\nSOLEIER IN LIMETTENBL\u00c4TTER-CHILI-INGWER-LAKE<\/h4>\n
\n1<\/span> Zwiebel, 45 g<\/span> Salz, 1 Tl<\/span> K\u00fcmmel, 4<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter, 5<\/span> Eier, 2<\/span> rote Chilischoten, 3<\/span> Kaffir-Limettenbl\u00e4tter (oder Zitronengras), 4<\/span> Scheiben Ingwerknolle<\/span>
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\nZUBEREITUNGSZEIT:<\/span> 15 MINUTEN | WARTEZEIT:<\/span> 1-2 TAGE
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\n<\/span><\/p>\nInspiriert von: www.lecker.de<\/span><\/h6>\n<\/div>\n
SOLEIER IN GEW\u00dcRZ-KRA\u00dcTER-LAKE<\/h4>\n
\n1<\/span> Zwiebel, 45 g<\/span> Salz, 1 Tl<\/span> K\u00fcmmel, 4<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter, 5<\/span> Eier, 1<\/span> Zweig Thymian, 1<\/span> Zweig Rosmarin, 1<\/span> Zweig Majoran<\/span>
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\nZUBEREITUNGSZEIT:<\/span> 15 MINUTEN | WARTEZEIT:<\/span> 1-2 TAGE
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