{"id":347,"date":"2014-03-29T11:45:44","date_gmt":"2014-03-29T10:45:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=347"},"modified":"2016-02-08T09:33:25","modified_gmt":"2016-02-08T08:33:25","slug":"pork-chops-mit-schokolade-schwarzem-pfeffer-aus-dem-apfelrauch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=347","title":{"rendered":"Pork Chops mit Schokolade &#038; schwarzem Pfeffer aus dem Apfelrauch"},"content":{"rendered":"<p>Zu dem tollen Fr\u00fchlingswetter am Wochenende, gibt es noch schnell ein Grill-Rezept aus dem Weber Grillworkshop Smoken|R\u00e4uchern|Grillen. Die Pork Chops waren f\u00fcr mich die absoluten Favoriten des Abends. Wenige Zutaten, schnell vorbereitet, fix gegrillt und absolut lecker. Wichtig ist allerdings die Qualit\u00e4t der Schweinekotelettes.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"box lightgrey-box\">\n<h4><strong>PORK CHOPS<\/strong> MIT SCHOKOLADE &amp; SCHWARZEM PFEFFER AUS DEM APFELRAUCH<\/h4>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">F\u00fcr 4 Personen<br \/>\n<\/span>____________________________________________________________<br \/>\n<span style=\"font-size: 16px;\"><span style=\"color: #f39768;\">1 kg<\/span> Schweinekoteletts (\u00e0 250 g), <span style=\"color: #f39768;\">100 g<\/span> Akazienhonig <strong>ZUTATEN GEW\u00dcRZMISCHUNG<\/strong> <span style=\"color: #f39768;\">40 g<\/span> schwarzer Pfeffer (ganz), <span style=\"color: #f39768;\">10 g<\/span> Koriander (ganz), <span style=\"color: #f39768;\">20 g<\/span> Schokolade (Edelbitter), <span style=\"color: #f39768;\">2 g<\/span> Kakaopulver, <span style=\"color: #f39768;\">12 g<\/span> grobes Meersalz <strong>ZUBEH\u00d6R<\/strong> <span style=\"color: #f39768;\">40 g<\/span> Apfelholz Chips<br \/>\n<\/span>____________________________________________________________<br \/>\n<span style=\"font-size: 14px;\"><span style=\"color: #f39768;\">GRILLMETHODE:<\/span> INDIREKT BEI 160 &#8211; 180 \u00b0C | <span style=\"color: #f39768;\">GARZEIT:<\/span> 30 &#8211; 35 MINUTEN | <span style=\"color: #f39768;\">KERNTEMPERATUR:<\/span> 68 &#8211; 77 \u00b0C<\/span><\/p>\n<p><strong>VORBEREITUNG<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Pfeffer und Koriander bei schwacher Hitze in der Pfanne r\u00f6sten, bis es duftet.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Noch warm im M\u00f6rser grob m\u00f6rsern und abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die Schokoladen hacken und mit dem Kakaopulver und dem Meersalz in den M\u00f6rser geben und vermischen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die k\u00fcchenfertigen Schweinekoteletts\u00a0werden auf einer Seite mit dem Honig bepinselt.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die Pfeffer-Schokoladen-Mischung auf dem Honig verteilen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/pork-chops-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-367\" src=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/pork-chops-2.jpg\" alt=\"pork-chops-2\" width=\"1000\" height=\"666\" srcset=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/pork-chops-2.jpg 1000w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/pork-chops-2-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>VORBEREITUNG DES KUGELGRILLS UND DER R\u00c4UCHERCHIPS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Kugelgrill f\u00fcr indirektes Grillen mit 160 -180 \u00b0C vorbereiten<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Apfelholz R\u00e4ucherchips mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>GRILLEN UND R\u00c4UCHERN DER KOTELETTS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Zu Beginn den hei\u00dfen Grillrost abb\u00fcrsten und ein\u00f6len.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die Koteletts mit der Pfefferseite nach oben auf die indirekte Zone im Grill legen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die abgetropften R\u00e4ucherchips direkt auf die Glut legen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Den Deckel schlie\u00dfen und\u00a0den oberen L\u00fcftungsschieber 3\/4 schlie\u00dfen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Das Fleisch so lange Grillen, bist der gew\u00fcnschte Garpunkt erreicht ist.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>ANRICHTEN UND SERVIEREN<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Die Kruste entfernen und das Fleisch servieren, die Koteletts haben bereits das Aroma angenommen. F\u00fcr ein st\u00e4rkeres Aroma kann das Fleisch auch mit der Kruste serviert werden.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 10px; color: #f39768;\">Quelle:\u00a0Begleitheft zur Weber Grillakademie SMOKEN | R\u00c4UCHERN | GRILLEN<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Wie beim letzten Grill Rezept kann man die Pork Chops nat\u00fcrlich auch auf dem Gasgrill, mit R\u00e4ucherchips in einer Aluschale, r\u00e4uchern. Auch ganz ohne Rauch schmecken die Koteletts top!<\/p>\n<p>Also, raus mit euch, werft die Grills an und genie\u00dft das sch\u00f6ne Wetter. Viel Spa\u00df beim nach grillen, lasst es euch schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu dem tollen Fr\u00fchlingswetter am Wochenende, gibt es noch schnell ein Grill-Rezept aus dem Weber Grillworkshop Smoken|R\u00e4uchern|Grillen. Die Pork Chops waren f\u00fcr mich die absoluten Favoriten des Abends. Wenige Zutaten,&hellip; <a class=\"excerpt-more-link\" href=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=347\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28,38,5],"tags":[41,100,10,48,40],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/347"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=347"}],"version-history":[{"count":26,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":443,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions\/443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/366"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}