Es ist Holunderbl\u00fctenzeit, also bewaffnet euch mit K\u00f6rbchen und Schere und zieht los. Wir brauchen die Dolden mit den kleinen, gelb-wei\u00dfen, f\u00fcnfbl\u00e4ttrigen Bl\u00fcten. Nicht verwechseln mit \u00e4hnlichen aussehenden Bl\u00fcten, riecht einfach dran dann merkt Ihr schon ob ihr die richtigen habt. Eigentlich findet man Holunder fast \u00fcberall, meistens am Waldrand aber auch in der Stadt ist er zu finden, schaut euch einfach mal etwas um. Beeilt euch aber, so lange bl\u00fcht der Holunder nicht. Wenn sich so kleine gr\u00fcne K\u00fcgelchen an den Dolden bilden ist es schon zu sp\u00e4t und der Holunder gibt kein Aroma mehr ab.<\/p>\n
Wir machen heute das wichtigste was man aus Holunderbl\u00fcten machen kann, den Sirup. So h\u00e4lt man den fantastischen Geschmack der Holunderbl\u00fcte das ganze Jahr \u00fcber in der Flasche. Am meisten brauchen wir den Sirup f\u00fcr den mittlerweile wohl \u00fcberall bekannten HUGO (Prosecco, Holunderbl\u00fctensirup, Limette, Minze).\u00a0Keinen Sommer ohne HUGO! Aber auch f\u00fcr Holunderbl\u00fcten Panna Cotta oder Holunderbl\u00fctensenf braucht man den Sirup.<\/p>\n
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____________________________________________________________<\/span> ZUBEREITUNG<\/p>\n 1<\/span><\/strong><\/em> <\/span>Das Wasser mit dem Zucker zusammen aufkochen (L\u00e4uterzucker).<\/span><\/p>\n 2<\/span><\/strong><\/span><\/em>\u00a0In der Zwischenzeit die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden und mit den Holunderbl\u00fcten in eine klare Sch\u00fcssel geben. 3<\/strong><\/span><\/em>\u00a0Nachdem der L\u00e4uterzucker kurz aufgekocht hat, \u00a0den Topf vom Herd nehmen und die Zitronens\u00e4ure dazu geben. Dann alles in die klare Sch\u00fcssel zu den Holunderbl\u00fcten den Zitronen und Limetten geben. 4<\/strong><\/span><\/em>\u00a0Die Sch\u00fcssel abdecken und 5 Tage in die Sonne stellen. Nach 5 Tagen den Sirup durch ein Sieb gie\u00dfen (passieren), noch einmal kurz aufkochen, in hei\u00df ausgesp\u00fclten Glasflaschen abf\u00fcllen und verschlie\u00dfen. Den Holunderbl\u00fcten Sirup k\u00fchl und dunkel lagern.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Holunderbl\u00fctensirup ist wirklich vielseitig einsetzbar, also macht euch ruhig ein paar Flaschen davon. Auch wenn es nur f\u00fcr den HUGO ist, es lohnt sich. Der selbstgemachte schmeckt soo viel besser als der gekaufte. Also viel Erfolg beim nachmachen und PROST!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es ist Holunderbl\u00fctenzeit, also bewaffnet euch mit K\u00f6rbchen und Schere und zieht los. Wir brauchen die Dolden mit den kleinen, gelb-wei\u00dfen, f\u00fcnfbl\u00e4ttrigen Bl\u00fcten. Nicht verwechseln mit \u00e4hnlichen aussehenden Bl\u00fcten, riecht… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":401,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[55,53,10,54],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=398"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions\/438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/401"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n3\u00a0l<\/span>\u00a0Wasser,\u00a03 kg<\/span>\u00a0Zucker,\u00a02<\/span>\u00a0Zitronen,\u00a02 <\/span>\u00a0Limetten, 40 g<\/span>\u00a0Zitronens\u00e4ure (aus der Apotheke),\u00a025<\/span>\u00a0Holunderbl\u00fctendolden<\/span>
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