{"id":727,"date":"2016-02-06T10:56:52","date_gmt":"2016-02-06T09:56:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=727"},"modified":"2016-02-06T23:22:47","modified_gmt":"2016-02-06T22:22:47","slug":"roestzwiebel-frikadellen-mit-steckruebenpueree-und-honiggurkensalsa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=727","title":{"rendered":"R\u00f6stzwiebel-Frikadellen mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree und Honiggurkensalsa"},"content":{"rendered":"<p>Endlich habe ich es geschafft, etwas mehr als 1 Jahr habe ich mir Zeit gelassen mal wieder ein Rezept zu ver\u00f6ffentlichen. Ich habe jede menge Ausreden und Entschuldigungen daf\u00fcr, Hausbau (mittlerweile leben wir gut in unserem neuen Heim, aber fertig ist es noch nicht ganz), Arbeit und Kinder sind nur ein paar der Ausfl\u00fcchte die ich mir einfallen lassen k\u00f6nnte. Ich liege meiner Frau bestimmt schon 3 Monate im Ohr, dass ich unbedingt wieder was\u00a0in mein Blog schreiben will, aber irgendwie komme ich einfach nicht dazu, jetzt hat es ein\u00a0Ende und ich mache es einfach.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-746\" src=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Frikadelle.jpg\" alt=\"Mittagessen\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Frikadelle.jpg 1000w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Frikadelle-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Frikadelle-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>In der ersten Januarwoche\u00a0machen\u00a0meine Frau und ich immer frei, um uns vom stressigen Weihnachtsgesch\u00e4ft zu erholen und ganz besonders um unseren Kindern mehr Zeit zu widmen, die im Dezember immer etwas zu kurz kommen.\u00a0In dieser Woche sind wir viel mit den Kindern unterwegs und es wird nat\u00fcrlich auch\u00a0viel gekocht, was uns in\u00a0unserer neuen K\u00fcche allen\u00a0einen Heidenspa\u00df macht. Nur bei der Frage wer hinterher das Chaos beseitigt sind wir uns nicht immer ganz einig.<\/p>\n<p>Am 1. Januar gab es gemeinsam mit Freunden Raclette, bei uns traditionell immer ein Tag sp\u00e4ter, da wir am 31ten Beide Arbeiten. Mein\u00a0diesj\u00e4hriges Lieblingspf\u00e4nnchen war &#8220;Kidneybohnen mit Speck, Zwiebelchen\u00a0und Raclettek\u00e4se&#8221;, voll lecker! Alexa isst wie immer\u00a0&#8220;Schinken mit Ananas, Mais und\u00a02 Scheiben\u00a0Gouda&#8221; und ich glaube sie hat auch kein anderes Pf\u00e4nnchen gegessen.\u00a0Dann gab es das<a href=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=595\"> Sushi <\/a>nach dem Rezept vom\u00a0letzten Jahr, meine Kids lieben es. Und es gab eben die R\u00f6stzwiebel-Frikadellen die wir uns ganz unkreativ vom Titelblatt der aktuellen <strong>lecker<\/strong> Zeitschrift ausgesucht haben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-748\" src=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Steckruebe.jpg\" alt=\"Steckruebe\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Steckruebe.jpg 1000w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Steckruebe-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Steckruebe-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Im Rezept standen noch M\u00f6hren, die\u00a0ich leider vergessen habe zu kaufen,\u00a0weshalb sie durch die Pastinake ersetzt wurden. Die\u00a0Frikadellen habe ich nach dem Original Rezept aus der <strong>lecker<\/strong> gemacht (mit Quark, ohne Ei und mit Panko statt Br\u00f6tchen), uns haben Sie nicht ganz so gut geschmeckt. Deswegen gibt es unten das Rezept wie wir sie normalerweise machen, so sind sie fluffiger und leckerer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Frikadellen-768x512.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">R\u00f6stzwiebel-Frikadellen mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree und Honiggurkensalsa<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Daniel<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT35M\">35 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H\">1 hour<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1 Glas (370ml) Honiggurken<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 Zwiebeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 EL \u00d6l<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Bund Petersilie glatt<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 EL k\u00f6rniger Senf<\/li>\n<li class=\"ingredient\">600g gemischtes Hackfleisch<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100g Milch<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Br\u00f6tchen vom Vortag<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Eier<\/li>\n<li class=\"ingredient\">etwas Mehl<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pfeffer<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Muskat<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li class=\"ingredient\">600 g Steckr\u00fcbe<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pastinake<\/li>\n<li class=\"ingredient\">200g Petersilienwurzel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250 ml Milch<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 EL Butter<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">F\u00fcr die Salsa die Zwiebeln sch\u00e4len, 2 davon fein w\u00fcrfeln und in der Pfanne mit etwas \u00d6l leicht anr\u00f6sten. Gurken abtropfen und in W\u00fcrfel schneiden. Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4tter abzupfen und hacken. Die h\u00e4lfte der Zwiebelw\u00fcrfel, Gurken, Petersilie und 1 EL Senf verr\u00fchren.<\/li>\n<li class=\"instruction\">F\u00fcr die Frikadellen das trockene Br\u00f6tchen in Milch einweichen. Dann das Hackfleisch mit den \u00fcbrigen Zwiebelw\u00fcrfeln, 1 EL Senf, dem ausgedr\u00fccktem Br\u00f6tchem und den Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver w\u00fcrzen. Dann 8 Frikadellen aus der Masse formen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">F\u00fcr das P\u00fcree die Steckr\u00fcbe, Pastinake und die Petersilienwurzel sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und halbieren. Alles zusammen ca. 25 Minuten im Salzwasser weich kochen. Milch und Butter erw\u00e4rmen und dann zusammen mit dem abgegossenen Wurzelgem\u00fcse zu einem st\u00fcckigen P\u00fcree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Die Frikadellen in einer Pfanne 4-6 Minuten von jeder Seite braten. Den Rest Zwiebeln in Ringe schneiden und in Mehl wenden. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebeln im hei\u00dfen Bratfett goldbraun r\u00f6sten. Frikadellen mit P\u00fcree, Zwiebeln und Relish anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim\u00a0Nachkochen und lasst es euch schmecken!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich habe ich es geschafft, etwas mehr als 1 Jahr habe ich mir Zeit gelassen mal wieder ein Rezept zu ver\u00f6ffentlichen. 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