{"id":818,"date":"2016-05-12T18:38:30","date_gmt":"2016-05-12T17:38:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=818"},"modified":"2016-05-12T18:45:21","modified_gmt":"2016-05-12T17:45:21","slug":"backen-mit-alexa-erdbeer-rhabarber-tarte-mit-zabaione-creme","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anyonecancook.de\/?p=818","title":{"rendered":"Backen mit Alexa &#8211; Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Zabaione-Creme"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-835\" src=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Portrait-3-e1462950573802.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<p>Das ist meine Frau Alexa, zum kochen bekomme ich sie\u00a0ja nicht oft, auf jeden Fall nicht wenn ich zu Hause bin. Aber am Backen findet sie so langsam gefallen und probiert auch neuerdings nicht bekanntes aus. Zum\u00a0bloggen allerdings, bekomme ich sie wahrscheinlich nie\u00a0und um euch die leckeren Ergebnisse nicht vor zu enthalten \u00fcbernehme ich das dann wohl. Da Alexa immer ziemlich spontan anf\u00e4ngt zu backen, gerade wie sie Lust und Laune hat, m\u00fcssen diesmal ein Handybild und Schnappschuss f\u00fcr diesen Post ausreichen. Manchmal komme ich nachts nach der Arbeit Heim und dann steht da ein Kuchen in der K\u00fcche oder ist sogar noch im Ofen. Ich glaube meine Frau backt haupts\u00e4chlich sp\u00e4t Abends, ich werde das in n\u00e4chster Zeit beobachten und berichten.<\/p>\n<p>Endlich fangen die Erdbeeren so langsam an\u00a0zu schmecken, deswegen wird das erste Rezept aus der Serie <strong>Backen mit Alexa<\/strong> eine verdammt leckere Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Zabaione-Creme. Die hat sie mittlerweile schon 2 Mal gebacken, beim ersten mal war Alexa\u00a0ganz sch\u00f6n gestresst mit den vielen Schritten f\u00fcr die Tarte. Beim zweiten mal ist das wohl schon wesentlich entspannter abgelaufen obwohl Sie zum Schluss etwas zu dunkel geworden ist, was dem Geschmack aber kein Abbruch getan hat. Ich hoffe das meine Frau weiter so leckere Sachen f\u00fcr uns backen wird und ich weiter \u00fcber <strong>Backen mit Alexa<\/strong> bloggen darf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-834\" src=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2.jpg 1000w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2-660x440.jpg 660w, http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte2-373x248.jpg 373w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"http:\/\/www.anyonecancook.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Erdbeer-Rhabarber-Tarte3-660x440.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Zabaione-Creme<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Daniel<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT45M\">45 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H15M\">1 hour 15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">12 St\u00fcck<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">100 g weiche Butter<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g Puderzucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">75 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150 g Mehl<\/li>\n<li class=\"ingredient\">400 g Rhabarber<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 P\u00e4ckchen Vanillin-Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">80 g Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 TL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li class=\"ingredient\">350\u2013400 g gro\u00dfe Erdbeeren<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Eigelb (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150 g Schlagsahne<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 EL Kirschwasser<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Mehl<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Fett<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Backpapier und Trockenerbsen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Frischhaltefolie<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Die weiche Butter mit Puderzucker, Mandeln, Ei, 1 Prise Salz und Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che rund ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Trockenerbsen oder \u00e4hnlichem f\u00fcllen. Die Tarte auf unterer Schiene bei Umluft 175\u00b0C ca. 15 Minuten blind backen. Dann die Erbsen und das Backpapier entfernen und 5 Minuten weiter backen. Tarte aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">In der Zwischenzeit den Rhabarber wachen, putzen und in 0,5 cm dicke St\u00fccke schneiden. Den Rhabarber mit dem Vanille-Zucker und 50 g Zucker im Topf ca. 15 Minuten zu Kompott kochen. 1 TL St\u00e4rke und 1 EL Wasser verr\u00fchren und das Kompott damit abbinden und 1 Minute kochen lassen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dann die Erdbeeren waschen, putzen und l\u00e4ngs in dicke Scheiben schneiden. F\u00fcr die Zabaione-Creme Eigelb, 30 g Zucker, Sahne, 1 TL St\u00e4rke und Kirschwasser in einer Metallsch\u00fcssel verr\u00fchren und \u00fcber dem Wasserbad dickcremig aufschlagen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Das Rhabarberkompott auf die Tarte streichen. Erdbeeren f\u00e4cherf\u00f6rmig darauf verteilen. Die Zabaione auf die Tarte geben und bei Umluft 200\u00b0C ca. 10 min goldbraun backen. Die Tarte herausnehmen und mindestens 1 Stunde abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.4.3177<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim\u00a0Nachbacken und lasst es euch schmecken!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist meine Frau Alexa, zum kochen bekomme ich sie\u00a0ja nicht oft, auf jeden Fall nicht wenn ich zu Hause bin. 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